Die Ölmühle von Paciano ist seit über 50 Jahren das Herzstück des Olivenanbaus in der Region. Seit Generationen liefern Olivenbauern hier ihr höchstes Gut ab: ihre besten Oliven. Durch große Investitionen in neueste Technik haben wir die alte Produktionsstätte zu einer der Vorzeigemühlen Italiens gemacht. Bei 20–24 °C wird hier das feinste Olivenöl sauerstofffrei extrahiert, sodass alle wichtigen Inhaltsstoffe dieses Superfoods wie Polyphenole, ungesättigte Fettsäuren und Vitamine erhalten bleiben. Mit einem unverwechselbaren Aroma.

Transparenz vom Baum bis in die Flasche

Während der kompletten Entstehung unseres hochwertigen Olivenöls greift unsere Qualitätskontrolle. Sind die Bäume gesund? Bekommen die Oliven alles aus der Natur, das sie brauchen? Am Tag der Ernte pflücken wir sorgfältig von Hand und bringen unsere Oliven direkt in unsere Ölmühle. Unter der strengen Aufsicht unseres Ölmüllers werden alle Schritte genauestens überwacht. Vom Waschen der Früchte, dem Entfernen der letzten Blätter bis zur sanften Kaltpressung und der Geschmacks- sowie der Probe der Inhaltsstoffe. Das jetzt noch trübe und eher grüne Olivenöl darf nun in unseren Tanks ruhen, bis es schließlich filtriert wird. Erst wenn alle Experten zufrieden sind, wird das feine Olivenöl in unsere Manufaktur-Flaschen abgefüllt.